Курс предназначен для слушателей, имеющих или получающих профильное образование и/или опыт работы в общепите не менее 1 месяца, которые хотят получить новые профессиональные компетенции по направлению или актуализировать уже полученные.
На курсе слушатели узнают, как темперировать, окрашивать и ароматизировать шоколад, чтобы создавать восхитительные текстуры оникса, мрамора и гранита. Научатся правильно темперировать любой шоколад без проблем, так чтобы он блестел, хрустел и таял во рту, а не в руках. Поймут, как применить свои творческие идеи в увлекательном процессе создания текстур из шоколада.